1、用料:鸡蛋3个,丝瓜1根,海米15克,姜3片,盐5克,白胡椒5克,香油15ml

2、做法:

3、步骤 1

4、海米提前用温水浸泡,丝瓜去皮后切成滚到块,浸泡在淡盐水中备用

5、步骤 2

6、平底锅中加入少许油,烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中,底部稍稍定型后,用铲子将蛋黄划散,反面继续煎至两面金黄

7、步骤 3

8、煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用

9、步骤 4

10、将丝瓜放入开水中,加入盐、少许食用油焯烫至软,然后捞出立即放入凉水中

11、步骤 5

12、烧锅烧热放入15ml食用油,放入姜片、海米煎出香味,然后倒入开水,放入荷包蛋,倒入浸泡海米的水一起烧开

13、步骤 6

14、放入丝瓜,加入盐、白胡椒立即关火即可